Świąteczne przysmaki – kutia.

Kutia wigilijna to chyba najpopularniejsza słodka potrawa świąteczna, która pochodzi z kresów. Ten przekazywany z pokolenia na pokolenie przepis, który od zawsze kojarzy mi się ze świętami i wieczerzą wigilijną przekazała mi babcia Janina. Jej główne składniki to pszenica i mak oraz rozmaite, pyszne bakalie…

Składniki:

kasza jęczmienna (pęczak) 4 szklanki

  • mak (2 szklanki)
  • rodzynki (7 łyżek)
  • orzechy włoskie (pół szklanki)
  • miód naturalny (wielokwiatowy)
  • daktyle
  • płatki migdałowe
  • morele
  • mód sztuczny lub olejek migdałowy lub waniliowy dla aromatu

    przysmaki kutia
    Nastogadka.eu
Przygotowanie:
  1. Ugotować kaszę jęczmienną – ok. 2 godzin – pęczak ostudzić.
  2. Mak starannie opłukać i sparzyć. Trzykrotnie zmielić maszynką do mięsa i ostudzić.
  3. Do miski przełożyć ugotowany pęczak oraz mak. Wlać miód i wymieszać
  4. Dodać bakalie: rodzynki, rozdrobnione orzechy włoskie, daktyle, płatki migdałowe oraz morele. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do salaterki.

W tradycji utarł się przesąd, że kto odnajdzie cały orzech w tym przysmaku – tego czeka szczęście i bogactwo w kolejnym roku. W przesądy raczej nie wierzę, ale to bardzo dobra potrawa, więc z pewnością pojawi się na naszym stole. 😉

Artykuł o miodach… będzie pomocny.

Miód – pyszny i zdrowy dar od pszczół.

kutia: Nastogadka